5月中旬起，上海分阶段推进复商复市，按照“有序放开、有限流动、有效管控、分类管理”原则，严格落实各项疫情防控措施，全市商超也在陆续复工复产中。

作为上海12家重点连锁超市之一，截至5月20日，家乐福上海门店基本恢复线上营业；同时其分别位于上海徐汇区、松江区、浦东新区、虹口区、青浦区、长宁区等区的20家门店已经恢复线下营业，双线服务社区消费者。

与家乐福超市一样，沪上的联华、大润发、卜蜂莲花等超市，均开始“双线作战”。

双线作战

“家乐福古北店平时的员工为170人左右，目前到店员工108人，已经达到60%以上。能保障一个店的正常运转了。”家乐福古北店店长张瑞卿这样表示。

这家店是从5月17日恢复线下运营的，装上数字哨兵，采取员工“1+1”的防疫保障，古北店承接了虹桥街道和新华街道的线下客流，“我们会为防范区的居民发放邀请卡，每天最高限制人数在3000人，通过错峰出行保障平稳。”

记者看到，目前家乐福店内货源充足，民生类商品3-5倍备货，蔬菜、水果、肉、蛋、奶米面粮油与零食等销售旺盛。多种淡水活鱼，冰鲜海鱼、鲜活小龙虾、生蚝、气调包装品牌冰鲜肉、8424西瓜、榴莲、芒果等新上市的水果蔬菜等都备受欢迎。

原来的社区团购和社区集单模式都还存在，线下开始运转后，超市便进入“双线作战”模式。货，依然是一盘货，但人手需要重新安排。张瑞卿介绍，目前，门店约70%的人力服务于线下，但考虑到线下购物的仅仅是防范区居民，还有三成的人力继续服务线上。

截至5月20日，家乐福上海门店基本恢复线上营业；同时其分别位于上海徐汇区、松江区、浦东新区、虹口区、青浦区、长宁区等区的20家门店已经恢复线下营业，双线服务社区消费者。

截止到5月17日，联华超市及世纪联华共有1028家直营店及加盟店已完成复市，联华股份旗下的世纪联华、华联吉买盛复市率已达100%，联华标超复市率达81.8%。

两条脚走路

在这场疫情中，超市的角色发生了微妙的变化，从疫情前的”不温不火“变成了现在的“香饽饽”。“被需要”——在巨大的保供需求中，已成熟布局在社区周边的超市，开始重新思考未来的方向。

如何更好与社区融合，是重要的一道命题。

家乐福古北店做了一次统计，门店周围三公里有92个居民小区，但如果扩大到5公里，就会覆盖167个小区。在疫情的特殊时期，家乐福这家门店通过社区团购和社区集单两种方式，为更多消费者提供服务。

“家乐福的保供主要是通过线上来进行。”张瑞卿拆分了这两种模式的不同：第一种是家乐福在微信小程序上开发了一个社区集单功能，开放给周边社区，居民买满30单即可安排专车配送，由司机专车送货到小区门口；另一种，则是通过企业微信群直接与周边社区居委、团长沟通需求和履约。

以社区团购为例，疫情让消费者的地理画像更精准了。疫情以前，家乐福曾尝试在线上对消费者的触达，基于古北店门店，家乐福大约建立了23个微信社群，但一个群里往往混杂着3到4个小区，社群难以发挥它的作用。但此次抗疫期间，这些微信社群起到重要作用。同时，周边街道、居委也一起与家乐福联系组织保供企业微信群，“我们后来就把这些社群重新细分了一下，现在几乎已经可以分到每一个小区一个微信群。 ”

这是一笔宝贵的财富。

“哪怕是在疫情过了以后，我们还会继续再往这个方向深入的发展下去。作为超市线下购物的一个补充，我们会把它作为一个新兴的业务深度推进。”家乐福古北店店长张瑞卿说。

线上化工具

这场疫情中，很多年轻人在朋友圈感叹，年迈的父母学会了新技能：接龙、团购——这批难在抢菜中获胜的老年人，却通过线上化工具“实践出真知”。

换个角度，超市也一样。有分析人士表示，除了便利店外，大型商超的员工结构普遍较大，对于线上化工具的适应能力不够。但在这场疫情中，更趁手的线上化工具让不少超市通过实战，解锁了新技能。

百联集团作为浦东托底保障单位，旗下联华一直在对接浦东三林等重点区域的保供。相关负责人还原了对接流程：在开团前一天，联华会在沟通群内会以海报形式，预告次日上线套餐，包含套餐明细、售价、起订量、到货时效等相关要素。团长转发至各小区团购群进行需求征集，预估订购数量，联华会针对群内团长的疑问进行回应。开团当日，联华利用自己开发的拼购平台生成购买链接，团长可为小区居民批量下单，或转发至团购群请居民自行下单。当日订单一般在14：00截单，在截单后2小时左右，联华发布订单汇总及订单明细给到小区的团长。后续，联华将根据约定时间送到指定地点，卸货并移交至团长。团长清点后，根据订购明细进行分发。

“在整个集采集配的链路中，我们都是使用微信支付来实现无接触收款，安全也十分便利，也通过微信群的组建来第一时间传递信息。”联华相关负责人表示，只有重视数字化科技的长足发展，落实数字化科技在企业的应用，部署数字化科技的前瞻性发展规划，才能打好疫情防控的攻坚战，“我们将不断利用数字化打造的平台，利用好企业微信社群以及我们自身的联华拼购小程序等数字化渠道，增加与顾客之间的互动，也加大企业的核心竞争力。”

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