螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。9月25日，2023中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在沙家浜风景区举行。

随着“一声令下”，渔船扬帆出发横穿湖面，丰收的喜悦溢于言表。第一篓大闸蟹收网，青壳、白肚、黄毛、金爪、壮体的大闸蟹，挥舞着有力的大钳子，公的5.5两以上，母的4.5两以上。

今年纳入农产品地理标志地域范围内的池塘养殖面积7.09万亩、围网养殖面积1.56万亩。而且，今年的蟹整体上规格较去年会大一些，总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加0.16万吨左右。

阳澄湖蟹农徐皓介绍，今年高温天比往年少，降雨量适中，也没受到台风影响，可以说是风调雨顺，非常适合大闸蟹的生长。“从前几次试捕来看，今年大闸蟹的个头和产量都比往年要好。而且今年蟹肉更加紧实鲜美，蟹黄更加饱满流油，品质高，大家今年有口福了！”

开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市。同时，市民朋友们选择正宗阳澄湖大闸蟹，请认准以下标识——

防伪专用标识颜色的不同是为了区分不同的养殖区域。今年，紫红色防伪专用标识用于湖区围网养殖区域，深绿色防伪专用标识用于高标准改造养殖区域。为了加强防伪，今年首次采用了AI点码防伪技术，有利于消费者识别专用标识的准确性和方便性。

2020年，“阳澄湖大闸蟹” 获得国家农业农村部农产品地理标志颁证；2021年，阳澄湖大闸蟹复合系统成功入选江苏省第一批省级重要农业文化遗产。这一口阳澄湖大闸蟹的滋味，期待吗？

综合：苏州发布  好玩苏州