日前，央视新闻关注餐饮浪费，直指网络直播中“大胃王吃播”存在严重的浪费现象。央视新闻官方微博称，“联合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。现在有些所谓‘大胃王吃播秀’，更是浪费严重，有的甚至吃了再把食物吐掉……珍惜粮食，拒绝浪费！”

此后，不少直播平台陆续开始整顿“大胃王吃播”，并将“勤俭节约”作为检索“吃播”的关键词。对此，多数网友表示支持，并反对“暴食催吐”这种既伤身又浪费的做法。但是也有一些声音认为，将“大胃王吃播”和“粮食安全”紧密结合是“上纲上线”。有些人甚至认为，与其禁止“大胃王吃播”，不如索性将酿酒企业一关了事，这样岂不能省下更多的粮食？

上述言论多少有些抬杠。勤俭节约是一种餐饮消费理念。用量化标准来衡量理念高低、比较个人和企业节约的粮食显然有悖常理，把少数个人的极端行为和正常的企业运作相提并论更是偷换概念。

对国家来说，倡导餐饮节俭是站在粮食安全的战略高度，保持“粮食危机意识”时刻不松懈。落实到具体，就对所有的地方政府、企事业单位、个人提出不同层面的要求。对于政府单位，打击公款餐饮浪费必须保持高压态势；对于企业，尤其是粮食酿酒等企业，生产过程中的粮食耗损应当尽可能降低；而对于个人，恪守餐桌礼仪，积极落实“光盘行动”，这就是力所能及的勤俭节约。政府、企业、个人的节约行动、勤俭意识应当保持一致，而非各行其是。唯有如此，方能守住国家粮食安全的底线。

于个人而言，餐饮节俭不仅是国家粮食安全的重要一环，更是历久弥新的传统美德。“俭，德之共也；侈，恶之大也”。少点一份、多吃一口，条件宽裕者可能感觉不到明显差别，但对于贫穷困苦者来说，多吃一口、一日三顿意义非凡。与此同时，粮食生产和垃圾处理均耗费大量人力、物力、财力，一个光盘就是给劳动人民少添一份麻烦。从这个角度说，餐饮节俭重在个人，而事关众人。

同样事关众人的还有“吃播”行业。从电视台美食节目到网络“吃播”，“吃”已经不再是私人化的行为，而是逐渐发展成具有公共属性的行为艺术。“吃播”以食物的卖相和主播的吃相吸引观众，让人看得流口水、想加餐。

“大胃王吃播”是“吃播”中的异类，是跑偏了的“吃播”，它以豪奢铺张抓住猎奇的心态，以食物堆砌和大口吞食刺激观众的爽感，更以比拼竞赛引人点赞追捧。从某种意义上说，“大胃王吃播”已经超出了饮食的范畴。而它对主播、观众、社会产生的影响也是负面消极的：透支的主播健康、不可持续的新鲜感、浪费粮食的恶性循环以及铺张奢靡的价值导向。所以直播平台整顿“大胃王吃播”非但不等同于“禁止吃播”，反而是呵护了那些吃相好看的主播和卖相诱人的食物，既不影响节目效果，又提升了平台主播的整体质素，同时向社会传播勤俭节约的消费理念。

适量饮食，坚持“光盘”，是主播对自己和观众负责，对粮食和劳动尊重，对社会和国家作贡献。

作者：孙欣祺

编辑：孙欣祺

责任编辑：杨健

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